水煮肉片

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水煮肉片也是家庭宴席招待亲戚和朋友，必不可少的一道菜，在外面吃饭也要点的一道家常菜。在家做可以吃得更放心，更健康！

水煮肉片的用料

里脊肉 500g 生菜 一棵
金针菇 250g 黄豆芽 250g
盐和味精 ，料酒 适量 花椒 5,6粒
单县豆瓣酱 两勺 辣椒面 两勺

水煮肉片的做法

水煮肉片#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

把里脊肉切成薄片放入碗中，加入料酒和盐拌匀，腌制十分钟后备用。
水煮肉片#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

黄豆芽和金针菇焯水，断生。或者放少许油炒熟，我是炒的。
水煮肉片#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

拿一个大的汤碗，用生菜铺底，把焯水后（或者炒熟）的金针菇和黄豆芽放在生菜上面。
水煮肉片#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

锅里放油，把准备好的豆瓣酱炒一下，爆出香味。再加入适量的水，等水开后，再放入腌制好的肉片煮一会儿。大概五六分钟后，肉片发白就熟了。尝一下咸淡，放少许盐和味精调好。
水煮肉片#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

把煮好的肉片和汤汁都倒进汤碗里。
水煮肉片#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

锅里放少许油，再放入花椒和辣椒面爆香，火不要太大，以免炒糊了。影响味道！炒好后倒入汤碗里，听见哧啦一声就好了！
水煮肉片#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

成品图。看着这道麻，辣，香，鲜的水煮肉片，是不是很有食欲啊？快点动手做起来吧！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 可乐奶奶爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 晚餐 朋友聚餐

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