懒人菜单—红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 250g 老抽
生抽 料酒
八角 桂皮
生姜 冰糖
盐

红烧肉的做法

步骤1

姜切片待用，五花肉切块

步骤2

五花肉加姜片凉水下锅煮开，捞出待用，煮肉水留用

步骤3

锅内热油，下姜片八角桂皮炒香后，放五花肉不断翻炒（防粘锅），待五花肉两面略焦黄时，放料酒，生抽，老抽调味，继续翻炒至肉染色

步骤4

加入先前焯水的肉汤，刚好盖过肉为宜，大火煮开后放入冰糖，改小火继续熬煮

步骤5

锅内快收汁时放入盐调味，改大火炒至水刚好烧干，锅内只剩下油，快速翻炒几下后立刻关火起锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 长大才好玩 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 香 晚餐

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