健康减肥菜-五彩酿豆腐

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好吃清爽不长胖的五彩酿豆腐最适合夏天吃啦。大家都知道煎炸炒这些过油的做法还是不太健康的，夏天天气炎热更要吃一些清爽无负担的菜。这道菜里面有肉馅，如果喜欢吃素的朋友也可以不放肉，换成虾仁等等。这道菜同样时候端上家宴或者年夜饭的桌上，好看好吃又健康，老少皆宜

五彩酿豆腐的用料

北豆腐 绞肉
葱 酱
彩椒 盐
糖 酱油
料酒 淀粉
蚝油 木耳
鸡蛋 五香粉

五彩酿豆腐的做法

步骤1

肉馅部分：把绞肉（最好6分瘦三分肥）放入大碗中，加入酱油，糖，蚝油，料酒，五香粉，鸡蛋等调料拌匀备用

步骤2

彩椒（我选用的是红，橙彩椒，为了配色）切丁，葱切末，木耳切碎备用

步骤3

豆腐切成小正方形，码好放入盘中，用小勺或者吸管在中间挖一个小洞。记得动作要慢哦～把和好的肉馅放入小洞里填满。

步骤4

撒上彩椒末木耳末葱末，放入锅中蒸15-20分钟（根据家里炉子的情况略有不同，我家是红外线类似电磁炉）

步骤5

蒸豆腐时会出水，不需要担心蒸干。这时准备浇汁。小锅加入非常少的水，加入酱油，蚝油，盐，少量淀粉，刚煮开马上离火，以免淀粉结块。在豆腐快好时淋在上面，再蒸半分钟即可食用啦

五彩酿豆腐的烹饪技巧

如果选择加肉馅需要一些耐心哦～动作要慢要轻柔。考验大家耐心的时候啦，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 晨C爱美食 编写，未经授权不得转载

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