冷吃兔

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芥末青豆君
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自贡历史悠久，人文荟萃，地处著名的北纬30度附近，近两千年的井盐开凿，赋予这个地区独特而神秘的饮食习惯。自贡冷吃兔尊崇古典的技艺烹饪，追求旧时口感，不随意求变，坚持使用当地的盐卤、太源井晒醋以及朝天椒，三两朋友相聚，几瓶啤酒，大快朵颐，让你在忙碌的都市生活中，轻轻松松就享受到一份地道乐趣。

冷吃兔的用料

兔子 一只 干海椒 200g
老姜 20g 大蒜 50g
八角三赖 少许

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔肉先加盐味精等腌制十分钟，热锅热油下兔子肉煸炒
冷吃兔的做法图解2

步骤2

炒至肉紧实后下姜蒜等佐料
冷吃兔的做法图解3

步骤3

肉炒至微干下干海椒翻炒
冷吃兔的做法图解4

步骤4

起锅
冷吃兔的做法图解5

步骤5

开吃

冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 芥末青豆君 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 午餐 晚餐 辣

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