电饭煲版黄豆焖猪蹄

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Flora刘祎
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收到【九阳公主系列】电饭煲试用咯，打开盒子就看见清新的一抹蓝，在这个闷热的夏天透出一丝凉意。有多种功能可以通过旋钮选择，还可以清晰看见煮饭各个阶段的火力和每次的声誉时间，简洁明了！用这么清新的电饭煲做点什么呢？当然要做小公举必备的富含胶原蛋白的黄豆焖猪蹄咯！好吃又美肤。

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 2个 黄豆 一小碗
干辣椒 5-8个 八角 3个
桂皮 一小片 香叶 5片
葱段 5段 花椒 适量
姜片 5片 蒜瓣 5个
盐 适量 糖 适量
料酒 适量 油 适量
生抽 适量 老抽 适量

黄豆焖猪蹄的做法

#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

一小碗黄豆用水提前泡发，准备好干辣椒、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮等材料。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄用水汆烫，除去血沫。捞出备用。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中放适量油，5勺糖，小火烧到糖变成焦糖色并冒泡的时候放入准备好的猪蹄。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

中火，快速翻炒，使猪蹄均匀上好糖色。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

放入干辣椒、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮等材料，继续翻炒。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

等香料味道出来以后，放入泡好的黄豆继续翻炒1分钟左右，滴入少量老抽，加适量生抽、盐调味。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

将炒好的猪蹄放入电饭煲中，加入5个人蒜瓣，5片姜片，滴入少量料酒。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

注入开水，到基本和猪蹄平齐。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

放入九阳电饭煲中，我用的是九阳公主系列电饭煲，旋钮选择【煲汤功能】，按下开始，首次用一小时三十分钟程序，结束后再来一次同样的一小时三十分钟煲汤程序。
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

两次煲汤程序结束后猪蹄已经非常软糯嫩滑啦！汤汁基本收到合适的程度，黄豆更不用说啦很好吃哦！中途无需加水哦！
#公主系列#电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法图解11

步骤11

满满的胶原蛋白，用汤汁拌米饭有多好吃一般人我不告诉他！快来试试吧~

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载
分类： 电饭煲 炒 焖 香 晚餐

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