酱香之 // 豆角炒肉

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豆角炒肉的用料

豆角 200g 瘦肉 100g
红辣椒 1根 姜 蒜 各适量
豆瓣酱 1/2汤匙 生抽 适量
干淀粉 少许

豆角炒肉的做法

酱香之 // 豆角炒肉的做法图解1

步骤1

备好食材。豆角摘好洗净，在开水中加少许盐、几滴油焯熟，肉加干淀粉和生抽拌匀腌2分钟，辣椒切斜条，姜蒜切粒，豆瓣酱备好。
酱香之 // 豆角炒肉的做法图解2

步骤2

起油锅，油热后，放入肉片大火炒香。
酱香之 // 豆角炒肉的做法图解3

步骤3

放入豆瓣酱、姜蒜炒香。
酱香之 // 豆角炒肉的做法图解4

步骤4

豆瓣酱裹满肉片，将酱香融入于肉片之中后，放入辣椒炒匀。
酱香之 // 豆角炒肉的做法图解5

步骤5

放入豆角翻炒十分钟，入味后，即可。

豆角炒肉的烹饪技巧

豆瓣酱和生抽本身就是咸的，烹饪的过程中就不要加盐了，如口味重的可稍加一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

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分类： 家常菜 炒 晚餐 东北菜 咸鲜

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