凉拌苦瓜（微辣）

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又是一道凉拌菜，广东夏季盛产苦瓜，这个季节要多吃苦味蔬菜。凉拌微辣版可口又简单！

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 红葱头
蒜头 干红灯笼椒
生抽 醋
调和油 盐

凉拌苦瓜的做法

步骤1

苦瓜去瓤斜刀切片
凉拌苦瓜（微辣）的做法图解2

步骤2

锅内水煮开然后滳点调和油，放入苦瓜。煮开，再煮二分钟捞出沥干水
凉拌苦瓜（微辣）的做法图解3

步骤3

取一碗将蒜蓉和拍碎的红葱头用盐腌制五分钟
凉拌苦瓜（微辣）的做法图解4

步骤4

锅内热油将切开的干红灯笼椒炸香（这个步骤要快别炸糊了）然后快速倒入提前淹制的葱头蒜蓉内，马上倒入2勺生抽，3勺醋，半勺白沙糖，拌匀淋在苦瓜上
凉拌苦瓜（微辣）的做法图解5

步骤5

开吃

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

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分类： 凉菜 拌 爽口 午餐

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