辣炒年糕

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辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。煮好的年糕条上饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很q，而且很吸味道。

辣炒年糕的用料

年糕 450g 彩椒 半个
圆葱 半个 泡发香菇 5朵
鹌鹑蛋 5个 韩国辣酱 4汤匙
清水 半碗 食用油 少量

辣炒年糕的做法

辣炒年糕#青春食堂#的做法图解1

步骤1

配菜清洗干净，改刀切块。
辣炒年糕#青春食堂#的做法图解2

步骤2

年糕是冷冻的，需提前化开。水开后下入年糕条煮软，用冷水浸泡备用。这样可是年糕条更劲道。
辣炒年糕#青春食堂#的做法图解3

步骤3

另起油锅依次下入香菇、圆葱、甜椒、鹌鹑蛋，煸炒片刻，随后下入辣椒酱煸炒出香味，再倒入半碗水。
辣炒年糕#青春食堂#的做法图解4

步骤4

放入煮软后的年糕条继续翻炒。收汁后即可出锅。
辣炒年糕#青春食堂#的做法图解5

步骤5

每一根糯糯的年糕条上都裹满甜辣辣的酱汁，吃一口都好满足。
辣炒年糕#青春食堂#的做法图解6

步骤6

甜辣过瘾的口感就如青春飞扬的年代。

辣炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 韩国料理 炒 午餐 辣

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