双色豆奶巧克力奶酥面包

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青炉墨筱
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之前发过一次，因为是偶然做的，所以没拍照，步骤也只是简写了一下，今天重新做了一次，拍了步骤，删了原来的菜谱，重新发一次。

奶酥面包的用料

高筋面粉 430g 鸡蛋 一个
盐 5g 糖 60g
植物油 30g 水 270g
酵母 12g 黑豆豆奶粉 30g
奶粉 30g 巧克力奶酥 大概50g吧

奶酥面包的做法

步骤1

水，面粉，酵母，油，糖，盐分成两份， 要加黑豆豆奶粉的那一份水分要多于另一份一点点。鸡蛋也分成两份，不过一份是多一半的蛋清，另一份是蛋黄和少一半蛋清。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解2

步骤2

水，油，蛋，糖，盐分别混合。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解3

步骤3

第一份加豆奶，第二份加奶粉。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解4

步骤4

分别倒入面粉，面粉上戳个坑，把酵母分别倒进两个坑里，用面粉盖起来。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解5

步骤5

分别揉，成团后揉上个半个小时。我是和面包机一起同时作业。揉了半个小时。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解6

步骤6

发酵至膨大，戳一个洞不会弹回来。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解7

步骤7

排气后擀开。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解8

步骤8

中间夹上奶酥卷起来，整理进面包机。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解9

步骤9

用酸奶发酵程序让面团发酵，今天是夏天但是天气比较凉快，所以发了十五分钟。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解10

步骤10

自动烘烤程序四十分钟。
双色豆奶巧克力奶酥面包的做法图解11

步骤11

新做的还很烫，没切开，这张图是以前做的那个。

奶酥面包的烹饪技巧

面一定要亲自上手揉一揉，重点是软硬，要保证两块面的软硬度是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 青炉墨筱 编写，未经授权不得转载

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