糯米排骨

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糯米排骨是川菜系里一道比较受欢迎的菜品，色香味俱全，香而不腻，既可以作为主食，又可以宴席待客，推荐度极高的菜品，下面跟予妈一起开始我们的美食之旅吧！

糯米排骨的用料

排骨 500g 长粒糯米 350g
盐 3～5g 白砂糖 3~5g
老抽 5ml 香油 5ml
米醋 3ml 姜沫 少许
香葱 一撮 料酒 3ml
鸡精 一小勺

糯米排骨的做法

糯米排骨的做法图解1

步骤1

所有食材全家福
糯米排骨的做法图解2

步骤2

长粒糯米淘净泡水3～5小时，时间久一些口感更好
糯米排骨的做法图解3

步骤3

排骨洗净沥干水分加入所有腌料拌匀，覆盖保鲜膜入冰箱，冷藏至少3小时，根据个人口味加盐，因为糯米没有味道，重口的可以盐量稍多些
糯米排骨的做法图解4

步骤4

这是腌制好的肋排，虽然生的，已经香气扑鼻了！
糯米排骨的做法图解5

步骤5

取盘抹一层植物油，防止糯米粘盘，也可以垫白菜叶或荷叶粽叶
糯米排骨的做法图解6

步骤6

铺上薄薄一层泡好的糯米
糯米排骨的做法图解7

步骤7

取一块肋排在泡好的糯米里打滚
糯米排骨的做法图解8

步骤8

依次排列在盘中，然后把多余的糯米撒在上面
糯米排骨的做法图解9

步骤9

入高压锅蒸15分钟，出锅撒香葱碎，完成！
糯米排骨的做法图解10

步骤10

诱惑一下，哈哈，脱骨的肉肉～
糯米排骨的做法图解11

步骤11

多汁的糯米～看到流口水了吗？

糯米排骨的烹饪技巧

虽说是川菜，但广受各地美食爱好者追捧，根据各人口味可以选择麻辣口，咸香口，蒜香口和甜口的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 予 编写，未经授权不得转载

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