土豆炖肉排

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baixiong

baixiong

2008-04-14
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

排骨 土豆
胡萝卜 香菇
青椒

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

土豆炖肉排的做法步骤

1. 土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

2. 排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。

3. 炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。

4. 排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加入盐调味,继续炖至土豆变软,汤汁不要完全收干,最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。

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