红酒煎鹅肝

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红酒煎鹅肝的用料

鹅肝 红酒
法棍 红富士苹果
迷迭香

红酒煎鹅肝的做法

红酒煎鹅肝的做法图解1

步骤1

用盐腌制鹅肝待用

步骤2

橄榄油入锅，油热后加入鹅肝，一边煎一边倒入少许红酒。

步骤3

带鹅肝将红酒吸收，两面煎至焦黄后取出。放入切好的法棍面包片继续煎，面包片吸收了鹅肝释放出来的油之后取出。

步骤4

切两片红富士苹果摆盘
红酒煎鹅肝的做法图解5

步骤5

苹果很好的解掉了鹅肝的肥腻，面包片吸收了鹅肝释放的精华，红酒提升了鹅肝的口味。撒上一些迷迭香，三个层次一口吃下，回味无穷。

红酒煎鹅肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 黄教授的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煎 晚餐

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