红酒煎鹅肝

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难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

红酒煎鹅肝的做法步骤

红酒煎鹅肝的做法图解1

1. 用盐腌制鹅肝待用

2. 橄榄油入锅,油热后加入鹅肝,一边煎一边倒入少许红酒。

3. 带鹅肝将红酒吸收,两面煎至焦黄后取出。放入切好的法棍面包片继续煎,面包片吸收了鹅肝释放出来的油之后取出。

4. 切两片红富士苹果摆盘

红酒煎鹅肝的做法图解5

5. 苹果很好的解掉了鹅肝的肥腻,面包片吸收了鹅肝释放的精华,红酒提升了鹅肝的口味。撒上一些迷迭香,三个层次一口吃下,回味无穷。

分类:

西餐
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