＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃

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五果鸭的用料

鸡胸肉 一块 苦菊 一把
洋葱 半个 照烧汁 适量
青椒 半个 红椒 半个
黑胡椒碎粒 适量 白酒 少许
盐 两勺 面粉 70g
水 150g

五果鸭的做法

＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，加入盐，料酒和照烧汁腌制。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解2

步骤2

面粉加水调成较稀的面糊。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解3

步骤3

平底不粘锅烧热，舀入一勺面糊，用铲子拨匀，中小火烙至定型翻面一分钟即可。取出备用。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解4

步骤4

鸡胸肉过上黑胡椒碎粒，锅里烧热橄榄油煎至一分熟，因为之后还要入烤箱烤所以不宜煎熟。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解5

步骤5

煎过的鸡胸放在锡纸上，铺上洋葱，挤一些柠檬汁。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解6

步骤6

入烤箱，上火200℃烤10分钟，鸡肉烤至五分熟。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解7

步骤7

烤好的鸡肉切片。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解8

步骤8

烙好的剥皮摆上苦菊，洋葱丝，青红椒丝，再挤一些照烧酱。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解9

步骤9

卷起来，放在抹了橄榄油的锡纸上。刷一层蛋液，烤箱上火200℃烤五分钟至表面金黄即可。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解10

步骤10

成品~本次复刻用更容易买到的鸡胸代替了鸭胸，更常见的苦菊代替了芝麻菜，照烧汁代替了五果汁，做法及食材更加家常简单，解决了材料购买及酱汁熬制等限制因素。同时加入的苦菊具有清火作用，更适合夏天，清爽的口感丰富菜品味觉享受，复刻大师作品，在家也可以轻松实现哦~

五果鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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