火龙果慕斯蛋糕

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火龙果慕斯蛋糕的用料

红心火龙果肉 250g 细砂糖 30g
牛奶 80g 消化饼干 80g
吉利丁片 4片 黄油 50g
温水 50g 淡奶油 200g

火龙果慕斯蛋糕的做法

火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；(6寸活动底模一个）
火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

消化饼干用擀面杖碾碎备用；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔热水融化后倒入饼干碎搅拌均匀；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

饼干糊倒入模具中压平，入冰箱冷藏半小时；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

火龙果加入20g牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁片3片放入凉水泡软；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把60g牛奶加入糖隔水加热；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

然后加入果泥搅拌均匀；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油打发成奶昔状；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将1/3奶油加入果泥搅拌均匀，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

从冰箱取出模具，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏2小时；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

将1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入温水中至融化，加入之前预留的2勺果泥搅拌均匀；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

冷将藏2小时后的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶；
火龙果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

放入冰箱冷藏4小时；脱模后可按各自喜好装饰。
火龙果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

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火龙果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

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火龙果慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、 消化饼干底可换成蛋糕底或者其他饼干底； 2、 慕斯糊中可加入自己喜爱的果肉；火龙果肉泥也可将籽过滤掉。 3、 脱模时用热毛巾捂一下模具周围，放置在比模具小的支撑工具上即可迅速脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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