板栗焖排骨

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蹭饭帝

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2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

板栗焖排骨的做法步骤

1. 排骨洗净,斩成一指长一块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易很便可以剥去内层膜衣。

2. 油锅烧热,先倒入排骨,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。

3. 在锅中加入大碗清水,水量以浸过排骨表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟。

4. 当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续焖煮。

5. 待锅中板栗排骨汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

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