懒人蒸茄子

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Thoth坨
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今天这道凉拌菜，十几分钟就能搞定，最重要的还不花精力煎炒焖炸，只需简单洗洗，随便切切，大火蒸蒸，随意拌拌，卖相很拉风，味道就很出彩！简单又开胃下饭。

蒸茄子的用料

茄子 1根 葱 少许
大蒜 少许 红椒 少许
酱油 2勺 米醋 1勺
盐 半勺 糖 半勺
芝麻油 1勺 凉开水 2勺

蒸茄子的做法

步骤1

茄子洗干净，外皮可用少许盐搓洗。切大小长短相当的小长条，摆盘。

步骤2

锅中烧开水，大火蒸10-15分钟。

步骤3

大蒜和红椒切碎，葱切花。

步骤4

碗中倒入酱油和醋，然后放入盐和糖，用汤匙搅拌至糖和盐融化。倒入芝麻油和凉开水，再加入蒜泥、红椒碎、葱花调匀，试一下味道，味道酸中带甜，咸鲜相宜。

步骤5

把调好的酱汁倒入蒸好的茄子上面即可。

蒸茄子的烹饪技巧

茄子容易老化，建议不着急的就用盐水泡着。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 Thoth坨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 晚餐 中国菜

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