东坡肉—爱不释手

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Jeanine0810
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东坡肉-吃过一次就回味无穷！猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有 机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。肥肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸，是一种重要的健脑补脑物质。 肥肉能强身健体，没有脂肪食物，人体内必须的维生素A、D等脂溶性维生素(维生素食品)就无法吸收和利用。

东坡肉的用料

五花肉 500g 大蒜 2根
葱 4根 红糖砖块 半块
海天老抽 2汤匙 海天酱油 4汤匙
八角 4颗 陈皮 2块
姜 5片 料酒 适量

东坡肉的做法

东坡肉—爱不释手的做法图解1

步骤1

准备好材料
东坡肉—爱不释手的做法图解2

步骤2

来一张近照，随后锅烧开水，把未切的五花肉放下去待肉变色后，捞上来放在事先准备好的冷水里浸泡待凉
东坡肉—爱不释手的做法图解3

步骤3

已经用锅烫过水的五花肉，刚捞上来，待凉了就可以开切了
东坡肉—爱不释手的做法图解4

步骤4

切好啦，尽量切成正方形状，姜葱切好后分成两部分待用
东坡肉—爱不释手的做法图解5

步骤5

锅底铺上一部分葱蒜，铺块姜料酒八角陈皮，上面放上五花肉，然后倒上料酒酱油老抽，放水，没过五花肉为准，然后大火烧开水转小火再焖40分钟，后转大火收汁
东坡肉—爱不释手的做法图解6

步骤6

最后把事先准备好的另一部分葱蒜放下去，锅盖盖一分钟，就搞定啦
东坡肉—爱不释手的做法图解7

步骤7

最后开盖，把葱蒜跟五花肉搅拌均匀，开吃！！！美味佳肴，肥美而不油腻，让你对它爱不释手

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 Jeanine0810 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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