香浓红枣核桃麦芬

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此款麦芬有非常浓郁的红枣味道，因为用的酸奶是红枣酸奶还有很多红枣碎，其实核桃的分量并不是很多，只是起到一个表面装饰的作用，如果觉得喜欢核桃味道，可以切一些碎碎倒入面糊中，会有比较浓郁的核桃味道。已经是减糖版本了，我不爱吃甜的，这款的味道刚刚好，爱吃甜的话，糖加30克。这款麦芬刚做完了以后不要马上吃，最好放上几个小时，我放到2天后的麦芬觉得是最好吃的，红枣味道特别的浓郁，而且非常的松软，口感和星巴克的极其相似。 我个人感觉麦芬还是蘑菇头的更加好看一些，吃起来也觉得很丰满。小杯子的也不错，感觉量很合适。这款麦芬非常适合当做下午茶或者早餐，在搭配一杯咖啡或者红茶就更好啦。

香浓红枣核桃麦芬的用料

普通面粉 410g 白砂糖 160g
红枣酸奶 400g 无盐黄油 140g
泡打粉 一大勺 10g 苏打粉 二分之一小勺 2g
鸡蛋 2个 柠檬汁 5g
红枣 95g 核桃 5颗

香浓红枣核桃麦芬的做法

香浓红枣核桃麦芬的做法图解1

步骤1

在做麦芬之前首先先要做一些准备工作 1.红枣去核之后切成碎碎 去核之前95g 去核之后83g 2.核桃剥开，切碎，注意不要切得太碎，要有颗粒感觉 3.黄油室温软化 4.面粉泡打粉和苏打粉混合均匀，待用
香浓红枣核桃麦芬的做法图解2

步骤2

首先想用手动打蛋器稍微搅打黄油至颜色变浅
香浓红枣核桃麦芬的做法图解3

步骤3

加入全部的白砂糖，因为用的是白砂糖不是糖粉，所以会有颗粒感觉
香浓红枣核桃麦芬的做法图解4

步骤4

分多次加入鸡蛋液，每次加入后混合均匀在加下一次
香浓红枣核桃麦芬的做法图解5

步骤5

加入全部鸡蛋液后，应该是比较顺滑的状态也没有油水分离才对
香浓红枣核桃麦芬的做法图解6

步骤6

先筛入三分之一的粉类混合物，搅拌至无干粉
香浓红枣核桃麦芬的做法图解7

步骤7

再加入三分之一的红枣酸奶，搅拌至均匀混合
香浓红枣核桃麦芬的做法图解8

步骤8

之后重复6.7步骤，加面粉再加酸奶，在加面粉再加酸奶，之后混合均匀
香浓红枣核桃麦芬的做法图解9

步骤9

加入切得很细碎的红枣碎，搅拌均匀
香浓红枣核桃麦芬的做法图解10

步骤10

加入柠檬汁之后搅拌均匀
香浓红枣核桃麦芬的做法图解11

步骤11

然后用两个勺子将面糊放入容器中 可以是普通的麦芬盘，也可以是蘑菇头的麦芬模具，普通的烤碗都可以的 撒上核桃碎碎
香浓红枣核桃麦芬的做法图解12

步骤12

放入提前预热好的190度的烤箱中 烤制25-30分钟
香浓红枣核桃麦芬的做法图解13

步骤13

因为我比较喜欢上色深的，所以烤制了30分钟

香浓红枣核桃麦芬的烹饪技巧

这款麦芬的方子来源于一个宅男做饭的网站，只不过里面的宅男是美国人，用的烘焙单位都是什么杯啊块啊的，我都给换算成克重了，感觉这样更方便一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 机器烧爱铜锣喵 编写，未经授权不得转载

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