自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）

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仙人掌：中药大辞典中有载：行气活血，清热解毒。治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，乳痈，疔疮等等。仙人掌肉厚带酸味，做成凉拌菜清爽可口，又消暑气。但要注意体寒者少食。

凉拌仙人掌的用料

仙人掌 2片 小红辣椒 2个
醋 5ml 糖 3g
生抽 15ml

凉拌仙人掌的做法

自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）的做法图解1

步骤1

仙人掌去除刺，我从超市买回来的是已经处理好的了。
自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）的做法图解2

步骤2

把仙人掌切成长条，放清水里泡，多洗几次把黏液去除。
自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）的做法图解3

步骤3

烧开水，放点油和盐，将仙人掌煮到变黄色，这时涩味基本去除。放入清水再冲洗一次，黏液在医学上称之为玉芙蓉可以食用。
自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）的做法图解4

步骤4

将生抽、陈醋、少许白糖做成蘸汁
自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）的做法图解5

步骤5

小红辣椒切圈，放一点在蘸汁里，余下做装饰。
自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）的做法图解6

步骤6

酸爽可口的凉拌仙人掌就做好了

凉拌仙人掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载

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    / 7 自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）的做法步骤

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