家常菜—卤猪蹄

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猪蹄含胶原蛋白哦，其实煨汤最好，只不过这大热天煨汤实在是吃不下！

卤猪蹄的用料

猪蹄 八角
葱 蒜
姜 生抽
老抽 油
糖

卤猪蹄的做法

步骤1

我做了二个猪蹄，剁好加料酒，姜一起煮一下，撇掉浮末，同时也可以去腥…煮好后捞出来过凉水洗净，待用
家常菜—卤猪蹄的做法图解2

步骤2

炒糖色，锅里放油，倒入适量的糖，喜欢甜的可以多放点，炒到糖变成褐色，粘粘的倒入洗净的猪蹄翻炒上色，同时加入姜和八角，继续翻炒均匀

步骤3

炒好均匀放入高压锅，倒入水正好淹没猪蹄，生抽，老抽，葱，拳头，一点糖，盐【喜欢味道重的可以放点其他的大料，什么花椒，桂皮之类的，我是想带宝宝一起吃，所以就放了八角】定时30分钟差不多了
家常菜—卤猪蹄的做法图解4

步骤4

时间到，自动放气完成起锅装盘撒葱花
家常菜—卤猪蹄的做法图解5

步骤5

一起吃一口吧！油而不腻，满满的胶原蛋白！

卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 大毛小毛 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 香 晚餐

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