蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）

2.2万 浏览 666 收藏
收藏
徐茉莉
徐茉莉
＋ 关注

老公特别喜欢吃海鲜，外面吃的不卫生，所以我都是买回来自己做，做海鲜一般都是清蒸的比较多，海鲜和大蒜是绝配，所以每次做的时候都放足了蒜蓉酱，老公和孩子吃的香喷喷，我也很满足。这么好的东西忍不住要和大家分享。啦啦啦…

蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的用料

大蒜（剥皮切成碎） 3颗（剥出来就有一小碗啦） 料酒 2勺
李锦记蒸鱼豉油 3勺 生抽 2勺
姜末 可有可无 鱼露 1勺（没有的话不加也可以）
青红椒 可有可无（孩子小所以我一般不放） 花生油 4勺

蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的做法

蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的做法图解1

步骤1

蒜剥好去头，然后切碎（方法：把洗干净的蒜粒用刀拍一下就很好剥开了）

步骤2

调料汁：生抽，料酒，鱼露，李锦记蒸鱼豉油放一起混合做成汁，如果想让颜色重点可以加一丢丢酱油，家里有孩子不适宜吃味道太重的，所以我没加，这里说明一下，以上调料都是咸的所以我没有放盐，如果你做的量大那么可以适量放点盐
蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的做法图解3

步骤3

热锅热油放入蒜蓉，用铲子一直搅拌以免糊锅，等大蒜稍微变色蒜香味也出来了，这时放入调好的料汁继续搅拌10到20秒出锅即可。（喜欢吃生点的炒制时间可以更短，反之时间长点，我喜欢吃熟的）

蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的烹饪技巧

蒜蓉越多越好，切的越碎越好，可以碎不推荐使用料理机，因为搅拌出来的是糊糊了，下油锅的时候就沒什么味了，另外花生油不適宜太多，蒜不吸油，不然做出来的会油大，我在减肥所以油放的少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 徐茉莉 编写，未经授权不得转载

蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的其他做法更多

蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 蒜蓉酱（家庭版无论你吃什么都可以放，超级百搭）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活