紅燒牛腩

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做就对了

紅燒牛腩的用料

A部分………………… …………………… 牛腩/半筋半肉 三斤
B部分……… ………………… 花椒,姜,蒜,辣椒 适量
米酒 三铲(锅铲) 酱油膏/耗油 两铲
老抽 两铲 五香粉 半铲
白糖 半铲(适量) 番茄酱 一大勺
番茄 2颗 蒜蓉辣椒酱 一大勺
豆瓣辣椒酱 一大勺 大葱 一节
洋葱 一颗 (切片/丝) 卤包一个 或者放八角,桂皮,香叶,茴香
C部分………… …………………………… 白萝卜,红萝卜 各两根

紅燒牛腩的做法

步骤1

烧开一锅水☞将A部分放入☞至水再次烧开☞捞起
紅燒牛腩的做法图解2

步骤2

備料

步骤3

锅里倒两铲油烧开☞转小火炒花椒2分钟捞起丢掉☞爆香剩下的作料☞放入牛肉炒约两三分钟☞依次放入B部分调味料炒均匀
紅燒牛腩的做法图解4

步骤4

炒好之后可以直接倒入开水我们家锅有点小就另外放一个锅煮…………水淹过肉即可………中火煮四十分钟(中间记得搅拌)
紅燒牛腩的做法图解5

步骤5

盛一块肉尝一下口感☞要是喜欢Q一点有嚼劲的就不用再煮了(反之再多煮10~30分钟)☞觉得肉OK了就尝汤 觉得什么味不够就现在加

步骤6

肉差不多好了就加萝卜☞倒入锅内☞再次烧开☞关火☞加盖焖半小时以上(要是急着吃就一直大火煮到半透明状)

步骤7

红烧牛肉还能两吃☞ 当拌饭汁☞捞一部分牛肉和汤汁在锅里勾芡 当面汤☞面条在清水锅里煮好倒入红烧牛肉清汤里上面再放牛肉(๑•ั็ω•็ั๑)好饿啊
紅燒牛腩的做法图解8

步骤8

紅燒牛腩的做法图解9

步骤9

蘿蔔
紅燒牛腩的做法图解10

步骤10

٩(๑´0`๑)۶

紅燒牛腩的烹饪技巧

☞萝卜我都横着切 切出来是矮圆柱形 当然红的要比白的小一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-01

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