浇汁嫩豆腐

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幼嫩的豆腐滑入口中，给舌头暖暖的慰藉。浓香的浇汁唤醒味蕾，木耳和黄豆的嚼头和豆腐的嫩滑相得益彰。在秋风起时来上一盘热腾腾的浇汁嫩豆腐，每一个毛孔都充盈着幸福。

浇汁嫩豆腐的用料

嫩豆腐 350g 木耳 适量
熟黄豆 适量 油菜 一棵
肉馅 适量 八角 适量
老抽 适量 蒜末 适量
淀粉 少量 料酒 适量
小茴香 适量 花椒 适量
十三香 适量

浇汁嫩豆腐的做法

浇汁嫩豆腐的做法图解1

步骤1

肉切成末，加入适量料酒和老抽腌制。豆腐切成片(嫩豆腐建议在盒里切，再倒扣入盘中)。木耳切成丝，黄豆提前加盐煮好。
浇汁嫩豆腐的做法图解2

步骤2

将洗好的油菜码入盘中。豆腐上锅蒸15分钟。
浇汁嫩豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油，先下入花椒、茴香、八角炒香，然后将调料倒出只留下油。放入蒜末爆香，加入腌制好的肉末。等变色之后加入豆瓣酱煸炒。
浇汁嫩豆腐的做法图解4

步骤4

炒出香味后加水，然后加入木耳和黄豆，炒匀，盖盖焖几分钟。最后加入少许淀粉勾芡。好啦，香喷喷的浇汁就做好啦！
浇汁嫩豆腐的做法图解5

步骤5

最后再往滑嫩嫩的豆腐上一浇，哈哈，大功告成！快尝尝吧~

浇汁嫩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 _゜Azzurra_丶 编写，未经授权不得转载

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