湘辣鸡翅

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baixiong

baixiong

2008-04-14
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

木耳

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量

湘辣鸡翅的做法步骤

1. 鸡翅洗净,改刀成两块,焯水后洗净浮沫;木耳泡发;青蒜苗切碎

2. 锅内热油,七成热下葱段、姜片和蒜末(大约需要五六瓣),爆香后,下入鸡翅,调入料酒,加酱油、糖,翻炒均匀使鸡翅上色。

3. 下入剁椒(可根据各人嗜辣的程度来决定用量),炒匀后,盛入空碗内,上蒸锅蒸三十分钟。

4. 将蒸好的鸡翅重新倒入炒锅内,下入木耳,调入鸡精,大火尽量收干汤汁后,临起锅前下入青蒜苗,炒匀即可。

分类:

禽类
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