法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）

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法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅

法式布蕾的用料

白糖 12g 纯牛奶 80ml
淡奶油 80ml 炼乳 40g
鸡蛋 3个 低筋面粉 12g

法式布蕾的做法

法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解1

步骤1

将淡奶油，纯牛奶，炼乳，白砂糖混合搅拌
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉，搅拌呀
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解3

步骤3

鸡蛋三个蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散，蛋清则不要
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解4

步骤4

倒入刚才混合好的奶液，搅拌呀
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解5

步骤5

搅拌呀搅拌～
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解6

步骤6

搅拌之后，过滤奶液，这一步很重要哦，不过滤的话，烧出来不是很细腻哦，口感也不好哦
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解7

步骤7

过滤呀过滤～
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解8

步骤8

多么细腻呀～
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解9

步骤9

过滤好的奶液倒入容器中，放入烤箱，图是考好的样纸哦
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解10

步骤10

成品～
法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）的做法图解11

步骤11

好爱呀～

法式布蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

©本菜谱的做法由 我是希饭宝宝哇i 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 外国菜 烤 甜

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