什锦蛋炒黑米饭

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食材根据家里材料随意配。 (自创黑米饭：黑米提前淘洗干净，浸泡一个小时以上，再与大米混合一块蒸(不硬芯)，黑米用量随意，这次是八分之一，有时四分之一，有时随便抓点。)

黑米饭的用料

剩黑米饭 适量 鸡蛋 适量
青椒 适量 红椒 适量
洋葱 适量 熟玉米粒 适量
熟麦仁 适量 熟豌豆 适量
熟豆角籽 适量 花生油 适量
盐 适量

黑米饭的做法

什锦蛋炒黑米饭的做法图解1

步骤1

备好的原料：青、红椒，洋葱分别切碎。玉米、豌豆、麦仁、豇豆子焯熟。鸡蛋，剩黑米饭。
什锦蛋炒黑米饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋打碗里，加一汤勺水(加水嫩)，一点盐搅拌均匀。
什锦蛋炒黑米饭的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入花生油。
什锦蛋炒黑米饭的做法图解4

步骤4

转中大火倒入蛋液，用筷子快速搅动，炒散。
什锦蛋炒黑米饭的做法图解5

步骤5

加入青红椒，洋葱碎翻炒下。
什锦蛋炒黑米饭的做法图解6

步骤6

转中小火倒入黑米饭翻炒。(感觉油少可稍加点)
什锦蛋炒黑米饭的做法图解7

步骤7

倒入熟杂粮粒一块翻炒，大块米团用铲子捣碎压散。
什锦蛋炒黑米饭的做法图解8

步骤8

中小火炒透，放适量盐调味。(我没放其他调料，可根据口感放自己喜欢的调味料。)
什锦蛋炒黑米饭的做法图解9

步骤9

盛入碗中按平压实，倒扣盘中。(此步可省略，直接盛出即食。)
什锦蛋炒黑米饭的做法图解10

步骤10

不会摆盘，几个小葡萄点缀下，嘿嘿！

黑米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 早餐 饭

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