油泼面

精品
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香 好吃

油泼面的用料

面粉 300g 清水 140g
生抽 2勺 陈醋 适量
香葱 适量 辣椒粉 适量
大蒜 适量 青椒 1只
2g

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

将少许食盐融入清水后,将清水慢慢倒入300g面粉内
油泼面的做法图解2

步骤2

将面粉搅成絮状
油泼面的做法图解3

步骤3

将面粉揉光静置10分钟
油泼面的做法图解4

步骤4

将面团分成6个小面团
油泼面的做法图解5

步骤5

将每个面团擀成长条,中间用擀面杖压条印痕
油泼面的做法图解6

步骤6

每个面片擀好后两面抹上清油,静置20分钟
油泼面的做法图解7

步骤7

葱蒜青椒切末备用 生抽粗调和 备用
油泼面的做法图解8

步骤8

一锅沸水烧开,把面片放手上,两手分别捏住两端,慢慢拉长面片,从中间擀面杖印痕处将面撕开,直接放入面条
油泼面的做法图解9

步骤9

在沸水中将扯好的面条煮3-5分钟后捞出沥干
油泼面的做法图解10

步骤10

撒上葱 蒜 青椒末 辣椒粉 淋上生抽醋汁
油泼面的做法图解11

步骤11

油烧热至8.9成热,立刻淋在辣椒粉 葱蒜青椒末上,听到呲呲的声音,马上就能闻到扑鼻的香味了,然后就可以搅拌一下开吃啦

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-04

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