韭菜猪肉卷饼

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yufanma0607
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这个饼不需要擀皮技术，也不用发酵，很简单，不喜欢吃韭菜的可以换成别的，非常好吃，煎好之后儿子和老公都超级喜欢，很香，饼皮很脆。用的是半烫面法，和面的时候会很粘，但是不要紧，盖上保鲜膜饧半小时会好，做的时候撒点干粉防粘，很简单.

韭菜猪肉卷饼的用料

普通面粉（中筋） 200克 烫开水 120克
冷水 30克 韭菜 适量
盐 4克 白胡椒 1克
麻油或色拉油 25克 生抽 1小汤匙

韭菜猪肉卷饼的做法

韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解1

步骤1

面粉中倒入烫开水，边倒边用筷子搅拌，成块状
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解2

步骤2

再加入冷水揉成面团，很粘手，盖上保鲜膜饧30分钟
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解3

步骤3

把肉馅放入所有调料拌匀，最后放韭菜
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解4

步骤4

饧好的面团放面板上用手按扁，撒点干粉防粘
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解5

步骤5

擀成长方形，越薄越好，我擀的还是厚了点
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解6

步骤6

切成5公分左右宽条，把馅儿均匀铺在上面
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解7

步骤7

从一端轻轻卷起
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解8

步骤8

卷好的面卷拿起来，两头捏合
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解9

步骤9

捏合后竖着放在案板上，用手轻轻压下去成圆形，饼就做好了
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解10

步骤10

平底锅放油，略多一些，把饼放上去，加小半碗水，盖上锅盖中火慢煎
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解11

步骤11

等水收干后继续煎几分钟，翻面，把两面都煎成金黄色
韭菜猪肉卷饼#青春食堂#的做法图解12

步骤12

饼皮脆香,咬一口韭菜香，非常好吃

韭菜猪肉卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 yufanma0607 编写，未经授权不得转载

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