白白胖胖滴大馒头

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圆点521
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软软的馒头，圆点很喜欢，以前总是在外面买着吃，现在随便做什么都想自己尝试。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收，胃酸过多，消化不良的人吃了更有效果。偶尔做一次馒头放冰箱速冻，想吃的时候可以随时蒸几个，十分方便！做法其实很简单！特别是夏天，很容易发酵！

大馒头的用料

中筋面粉 500g 水 250g
干酵母 6g 白糖 3勺

大馒头的做法

白白胖胖滴大馒头的做法图解1

步骤1

准备面粉，酵母粉，还有水，常温水就可以了！（我用的是新良中式面粉和安琪酵母粉）
白白胖胖滴大馒头的做法图解2

步骤2

这包酵母粉12克，取6克倒入250克水中！（如果是冬天，水温最好控制在20到30度之间）倒入酵母粉静置10分钟，酵母粉自动融化分解成酵母水。
白白胖胖滴大馒头的做法图解3

步骤3

把调好的酵母水倒入500克面粉中，用法筷子搅拌成这样棉絮状！
白白胖胖滴大馒头的做法图解4

步骤4

然后用手开始揉，力气要大哦！揉成不是很光滑的时候，拿碗倒扣面团，静置10分钟！
白白胖胖滴大馒头的做法图解5

步骤5

10分钟后继续揉，揉成光滑的面团！
白白胖胖滴大馒头的做法图解6

步骤6

然后把面团中加入白糖，继续揉，其实这个步骤可以省略，我是为了让孩子更爱，所以加了一点白糖，也感觉不出来甜！
白白胖胖滴大馒头的做法图解7

步骤7

然后把面团分成12等份，当然也可以分成14，18等份，我做的比较大！如果揉面的时候面团很粘手，你就在垫子上撒些面粉或者面粉直接撒手上就好了！
白白胖胖滴大馒头的做法图解8

步骤8

揉好后，面团静置10分钟左右，发酵成差不多1.5倍大，然后锅里水烧开，蒸网上放上油纸，把馒头放上去蒸，大火两分钟，然后转小火15分钟左右
白白胖胖滴大馒头的做法图解9

步骤9

15分钟后，出锅！
白白胖胖滴大馒头的做法图解10

步骤10

松松软软的，孩子真心喜欢！
白白胖胖滴大馒头的做法图解11

步骤11

表面也很光滑
白白胖胖滴大馒头的做法图解12

步骤12

成品图！是不是很简单呢？如果不清楚继续问我哦！

大馒头的烹饪技巧

揉面过程很重要哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载

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