卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 14支 料酒 适量
盐 适量 葱
姜 蒜
卤料包

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

买回的鸡爪 洗干净 剪去指甲 清水浸泡去血水
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

准备好葱 姜 蒜，冷水下锅 焯水 刮去浮沫
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

捞出鸡爪 过冷水
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

过冷水之后放入冰袋 冰水，让鸡爪恢复弹性
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

卤料包，装好放入高压锅，冷水煮开
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

第一次煮开后加入 适量的葱 姜 蒜
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

待卤水二次煮开 入鸡爪 料酒 盐。盖上锅盖 煮开就好了。
卤鸡爪的做法图解8

步骤8

完成。（个人喜欢软烂的鸡爪，所以煮的时间比较久）

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 稀里糊涂_小半仙 编写，未经授权不得转载

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