中国好零食：香辣鸡蛋干

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非常美味的休闲零食，既卫生又有营养；既能补充蛋白质，又不含胆固醇；最重要的是还能一次性解决所有做甜品剩下的鸡蛋清哦！

香辣鸡蛋干的用料

鸡蛋清（太少不好做） 4个以上 花椒 1小把
八角 1个 盐 适量
香辣调料 适量

香辣鸡蛋干的做法

中国好零食：香辣鸡蛋干的做法图解1

步骤1

为了脱模方便，我在模具里垫了张烘焙油纸，将做甜品不用攒下来的蛋清一次性解决。不用搅拌，直接倒入模具中。包上保鲜膜，用牙签扎些孔。包保鲜膜是为了隔水，防止水蒸气进入打湿蛋清；扎孔是为了透气，使蛋清里的热气释放出来。
中国好零食：香辣鸡蛋干的做法图解2

步骤2

蒸锅加水，将蛋清放上笼屉，先敞锅用大火将水烧开，然后再盖上锅盖，转中火蒸10分钟。
中国好零食：香辣鸡蛋干的做法图解3

步骤3

蒸好后取出晾凉切条。
中国好零食：香辣鸡蛋干的做法图解4

步骤4

另取一小锅加水，放入花椒、八角、盐、香辣调料（或五香、孜然等调料，随个人喜好），煮开后可尝一下调料水增减调料调节味道。倒入切好的鸡蛋干，炖入味即可出锅。
中国好零食：香辣鸡蛋干的做法图解5

步骤5

可以享用喽！假期最好的休闲食品哦！

香辣鸡蛋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

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分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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