红酒煎小羊排

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红酒煎小羊排的用料

小羊排 5块 香草 2勺
蚝油 2勺 盐 一小勺
大蒜碎 一勺 胡椒粉 适量
红酒 4勺 红糖 2勺

红酒煎小羊排的做法

红酒煎小羊排的做法图解1

步骤1

将佐料都混合放在一个浅口的碗里。
红酒煎小羊排的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，最好自己尝一下酱汁的味道根据自己的口感稍微调整一下，如果感觉红酒的涩感存在可以适当加一点白砂糖。
红酒煎小羊排的做法图解3

步骤3

小羊排洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
红酒煎小羊排的做法图解4

步骤4

用锤子敲几下让肉松弛一点，骨头的地方也别忘记敲几下哦！
红酒煎小羊排的做法图解5

步骤5

将敲好的小羊排正反面沾匀酱汁，然后用保鲜膜密封在盘子里放入冰箱冷藏12小时以上。
红酒煎小羊排的做法图解6

步骤6

Grll Pan烧的很热有点冒烟的感觉，把腌制好的羊排放进去大火煎一分钟，然后翻面大火煎一分钟，这样就可以吃到6成熟的羊排了。
红酒煎小羊排的做法图解7

步骤7

如果要吃熟一点的可以转小火再慢慢煎每个面2～3分钟。
红酒煎小羊排的做法图解8

步骤8

盛出摆盘配上事先烤好的蔬菜。

红酒煎小羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸鲜 二人世界 咸

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