香菇啤酒鸭

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YOYO小柳
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香菇啤酒鸭的用料

鸭腿 一斤 香菇 六个
姜 两片 大葱 适量
香叶 三片 桂皮 适量
花椒 十几个 八角 一个
红辣椒 两个 酱油 适量
冰糖 适量

香菇啤酒鸭的做法

步骤1

鸭子剁块 过热水 把血水煮掉 凉水冲洗 控水 尽量让鸭肉上没水(不然下油锅水会溅身上)
香菇啤酒鸭的做法图解2

步骤2

油烧热 小火放冰糖 熬到起泡泡 火适量大点放入花椒 桂皮 八角 香叶 红辣椒 两秒左右放入鸭块 炒几下放入姜葱 快速炒十几下放入酱油 炒一下下 放入盐 鸡精(适量 最好淡点 炖一个小时会咸的) 放50ml水 加入一瓶啤酒 盖过鸭子 小火炖一个半小时 牙比较好或者喜欢嚼劲的炖了一个小时也OK的啦 (ps: 鸭子不好煮的 所以时间长 本人对高压锅有阴影 但是用高压锅会比较快的的哦！)

香菇啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 YOYO小柳 编写，未经授权不得转载

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