【酸梅汤】战胜秋老虎

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Ada的小食光
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相传，酸梅汤是乾隆年间由“酸汤子”演变而来。这传世的消暑佳品，当下“秋老虎”下凡之时来上一份，嗯~就是这个味儿！喝完立马倍儿精神！现在我就教大家的酸梅汤的做法。

酸梅汤的用料

乌梅 24g 山楂 40g
陈皮 12g 甘草 4g
冰糖 150g 水 2.5 L

酸梅汤的做法

【酸梅汤】战胜秋老虎的做法图解1

步骤1

称量药材
【酸梅汤】战胜秋老虎的做法图解2

步骤2

除冰糖外的所有药材洗净后再加水煮两小时。
【酸梅汤】战胜秋老虎的做法图解3

步骤3

汤色变成可乐的颜色就差不多好了，加入冰糖（可根据口味增加量）煮约10分钟让冰糖化掉。可以加点桂花煮，也可以喝的时候现泡。
【酸梅汤】战胜秋老虎的做法图解4

步骤4

汤凉后放入冰箱冷藏。药材不要扔掉，加水加糖可再煮1-2次。
【酸梅汤】战胜秋老虎的做法图解5

步骤5

装到玻璃瓶里，插上彩色的吸管感觉好好玩
【酸梅汤】战胜秋老虎的做法图解6

步骤6

午后阳光下的酸梅汤，一定可以帮你战胜“秋老虎”

酸梅汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载

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