芝麻酱拌菠菜

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大海微澜
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记得小时候不喜欢吃菠菜，妈妈说菠菜最有营养，而且不生虫子，不会喷农药，可以放心吃。也许就是因为菠菜不生虫子这么简单的理由，不但慢慢爱上了菠菜，也变成了经久不衰的家常菜。菠菜物美价廉，北方春天最早上市的菜菜，怎么做都喜欢，芝麻酱拌菠菜，也是上得厅堂的一道地方特色凉拌菜，可谓之营养又美味。 菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。但是孩子们不爱吃，换种做法，稍稍加工下，小朋友就喜欢了。芝麻酱即是补钙高手，又被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。所以麻酱拌菠菜，老少皆宜，夏季的美味爽口菜哦！

芝麻酱拌菠菜的用料

菠菜 400g 麻酱 少量
盐 适量 香油 适量
大蒜 适量 芝麻 适量
生抽 适量

芝麻酱拌菠菜的做法

芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解1

步骤1

芝麻酱加入适量的水、生抽、少许盐调匀
芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解2

步骤2

蒜切碎
芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解3

步骤3

菠菜洗净
芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解4

步骤4

水烧开，下入生菜，约10-15秒立即捞出过冷水
芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解5

步骤5

挑出一些比较好的菠菜叶备用，余下部分菠菜切碎攥掉水分
芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解6

步骤6

加入大蒜碎、少许盐、香油拌匀
芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解7

步骤7

先将芝麻酱码在盘里
芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解8

步骤8

取一菠菜叶，放入拌好的菠菜碎，四边折叠包好
芝麻酱拌菠菜#青春食堂#的做法图解9

步骤9

放在芝麻酱上，上边再少许点些芝麻酱，撒上芝麻，OK啦！

芝麻酱拌菠菜的烹饪技巧

1.菠菜焯水要快。 2.芝麻酱可根据自己的口味增加调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 香 原味 中国菜 家常菜 拌

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