加利西亚风味章鱼

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西班牙加利西亚风味章鱼 El Pulpo a la Gallega 很常见也很受欢迎的一道菜，做起来很简单。海鲜只要食材新鲜，怎么做都好吃！

加利西亚风味章鱼的用料

新鲜章鱼 1只 土豆 3-4个
盐 适量 红椒粉 适量
橄榄油 适量

加利西亚风味章鱼的做法

加利西亚风味章鱼的做法图解1

步骤1

去除内脏，洗干净。
加利西亚风味章鱼的做法图解2

步骤2

烧一锅热水，水开后将章鱼在热水里烫三次，第一次只烫1/3，第二次烫2/3，第三次几乎全部浸入热水中。用工具辅助完成，小心烫伤！
加利西亚风味章鱼的做法图解3

步骤3

把章鱼全部放进锅里，中火煮40分钟。
加利西亚风味章鱼的做法图解4

步骤4

土豆煮30分钟左右，煮熟即可，晾凉一点后剥皮。切成3*3cm左右的大块，铺在盘子里。
加利西亚风味章鱼的做法图解5

步骤5

章鱼也切成2*2cm的大块，放在土豆上面。
加利西亚风味章鱼的做法图解6

步骤6

撒少量盐，然后撒适量的红椒粉，最后撒适量的橄榄油。要撒均匀，每块都沾到，最后能渗到土豆下面去。
加利西亚风味章鱼的做法图解7

步骤7

甜红椒粉图片。红椒粉不是辣的辣椒粉。
加利西亚风味章鱼的做法图解8

步骤8

餐厅tapa的照片。传统做法是用木盘子盛菜的，可以更保温。

加利西亚风味章鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 西瓜家的圆圆儿 编写，未经授权不得转载

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