紫薯冰皮月饼

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SuperQueen

SuperQueen

2015-09-10
中秋节快到了,前几天公公生意上的朋友送来一盒月饼儿子要吃,打开后我发现真的超级难吃!而且外面做的不卫生就想着自己做给儿子吃,家里没有烤箱那就只能做冰皮月饼了,(在这里说明一下,我用的是调配好的熟粉,做好就可以吃了,不需要再蒸熟了!冰皮月饼是...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

250g 紫薯250g
250ml 半个
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

紫薯冰皮月饼的做法步骤

紫薯冰皮月饼的做法图解1

1. 火龙果切碎了淋水这样子就得到了紫红色的水拉啦!用来揉面团上色

紫薯冰皮月饼的做法图解2

2. 我比较懒在网上买了现成的冰皮月饼粉,什么都不用放了!为了颜色好看,我用了半个红心火龙果泡水来代替白开水!250g的粉加250ml的水揉出来就是这样的紫粉色了

紫薯冰皮月饼的做法图解3

3. 把紫薯煮熟去皮压成泥!按每个25g搓成小圆球做馅料

紫薯冰皮月饼的做法图解4

4. 冰皮也是大概25g左右压成薄皮用来包馅料

紫薯冰皮月饼的做法图解5

5. 包好馅料搓成圆球后在月饼模具里面搽点油或是熟面粉防止粘模!将包好馅料的圆球放进模具里面压几秒钟就可以啦

紫薯冰皮月饼的做法图解6

6. 做好后在盘子地下撒点熟粉免得粘底了!

紫薯冰皮月饼的做法图解7

7. 做好后冷藏味道超好!我为了早点吃上放冷冻里面一个小时,拿出来吃超赞!很Q很弹,好吃

紫薯冰皮月饼的做法图解8

8. 紫粉色的皮加紫薯馅料很漂亮

紫薯冰皮月饼的做法图解9

9. 成品

小贴士

冰皮月饼粉加水后刚开始揉时特别粘手,揉到后面就越来越光滑不粘手了!揉好后的月饼皮静放10分钟!这个时候可以准备馅料了!

©本菜谱的做法由 SuperQueen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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