红豆蛋黄抹茶酥

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红豆蛋黄抹茶酥的用料

水油皮材料 中筋面粉 150g
细砂糖 35g 食用油 40g
温水 60g 油酥材料
中筋面粉 100g 食用油 50g
抹茶粉 4g 红豆沙馅 200g
蛋黄 10个

红豆蛋黄抹茶酥的做法

红豆蛋黄抹茶酥的做法图解1

步骤1

水油皮材料混合。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解2

步骤2

油酥材料混合。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解3

步骤3

两份材料分别揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛10分钟。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解4

步骤4

将水油皮擀开，放入油酥。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解5

步骤5

将水油皮包起来，包住油酥。收口。我们用大油酥方法来做，方便点。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解6

步骤6

擀开，尽量擀成方形。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解7

步骤7

两边往中间对折。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解8

步骤8

再对折。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解9

步骤9

再擀开，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解10

步骤10

然后对折。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解11

步骤11

在对折。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解12

步骤12

再擀开成方形。盖上保鲜膜松弛15分钟。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解13

步骤13

卷成长条状。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解14

步骤14

分成20份。每份重22g。松弛15分钟。盖上保鲜膜哦。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解15

步骤15

取豆沙200g。蛋黄10个切开成20个。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解16

步骤16

200g豆沙分成20个，每个重10g。包入半个蛋黄。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解17

步骤17

收口滚圆 就是蛋黄豆沙馅。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解18

步骤18

取一个小剂子，按扁，放入蛋黄豆沙馅。收口收紧即可。预热烤箱180度。依次做好其余的小剂子。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解19

步骤19

入烤箱180度25-30分钟即可。
红豆蛋黄抹茶酥的做法图解20

步骤20

成品图。

红豆蛋黄抹茶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 Wing1211 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 香 下午茶 二人世界

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