羊肉串

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上次用ACA烤箱 ATO-HB38HT做了泡浆椰奶小面包,感觉这款烤箱的上色非常均匀,以前用的烤箱门边这里上色浅,总要半路把烤盘换一下方向,非常麻烦,这款烤箱上色这么好真的令我非常满意。今天我用它做了我最爱吃的烤羊肉串,用到了烤箱的最高温度...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

750g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
15ml 2g
适量 20ml
鸡蛋一个

羊肉串的做法步骤

羊肉串的做法图解1

1. 准备好食材:羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。

羊肉串的做法图解2

2. 首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。

羊肉串的做法图解3

3. 再加入15ml生抽

羊肉串的做法图解4

4. 加点白胡椒粉

羊肉串的做法图解5

5. 再加入5克孜然粉

羊肉串的做法图解6

6. 撒上些鸡粉用手抓匀

羊肉串的做法图解7

7. 表面用一些玉米油封住腌制20分钟。

羊肉串的做法图解8

8. 用不锈钢签子将羊肉穿好串

羊肉串的做法图解9

9. 烤盘上铺一张锡纸,将羊肉串摆放在锡纸上。

羊肉串的做法图解10

10. 放入250度预热好的烤箱烤14分钟

羊肉串的做法图解11

11. 定时到了取出烤盘

羊肉串的做法图解12

12. 在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。

羊肉串的做法图解13

13. 再撒些盐

羊肉串的做法图解14

14. 最后撒上辣椒面就可以开吃啦!

小贴士


1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。
2因为我家有不吃辣的,如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。
3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些,这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。

分类:

肉类小吃午餐
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