羊肉串

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上次用ACA烤箱 ATO-HB38HT做了泡浆椰奶小面包，感觉这款烤箱的上色非常均匀，以前用的烤箱门边这里上色浅，总要半路把烤盘换一下方向，非常麻烦，这款烤箱上色这么好真的令我非常满意。今天我用它做了我最爱吃的烤羊肉串，用到了烤箱的最高温度250度，许多烤箱最高温度只有230度，对于做欧包听说不是很好，不过我还不会做欧包，将来学习一下，好充分利用好我这款烤箱，烤羊肉串好多人都爱吃，但是经常烤不好就干吧了口感不如炭火烤的，我感觉用最高温烤，用最短的时间再加上烤箱自带的热风功能会更好些，所以这烤箱对于爱吃肉的我来说真的是惊喜不断呀！

羊肉串的用料

羊腿肉 750g 盐 适量
孜然粉 适量 孜然颗粒 适量
白胡椒粉 适量 生抽 15ml
鸡粉 2g 辣椒粉 适量
玉米油 20ml 鸡蛋 一个

羊肉串的做法

羊肉串的做法图解1

步骤1

准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。
羊肉串的做法图解2

步骤2

首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
羊肉串的做法图解3

步骤3

再加入15ml生抽
羊肉串的做法图解4

步骤4

加点白胡椒粉
羊肉串的做法图解5

步骤5

再加入5克孜然粉
羊肉串的做法图解6

步骤6

撒上些鸡粉用手抓匀
羊肉串的做法图解7

步骤7

表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
羊肉串的做法图解8

步骤8

用不锈钢签子将羊肉穿好串
羊肉串的做法图解9

步骤9

烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上。
羊肉串的做法图解10

步骤10

放入250度预热好的烤箱烤14分钟
羊肉串的做法图解11

步骤11

定时到了取出烤盘
羊肉串的做法图解12

步骤12

在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。
羊肉串的做法图解13

步骤13

再撒些盐
羊肉串的做法图解14

步骤14

最后撒上辣椒面就可以开吃啦！

羊肉串的烹饪技巧

1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。 2因为我家有不吃辣的，如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。 3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些，这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 午餐 晚餐 烤 家常菜

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