孔雀开屏鱼~清蒸草鱼

精品
30.1万 浏览 2752 收藏
收藏
楠楠的美味生活
楠楠的美味生活
＋ 关注

鱼要是烹饪不好会特别腥，但是我这道清蒸鱼去除了鱼的腥味，剩下的只有鲜嫩了，家里来客人这绝对是高大上的菜肴！

清蒸草鱼的用料

草鱼 一条 大葱 半根
姜 适量 蒜 适量
蒸鱼豉油 3勺 料酒 适量
盐 少许 酱油 1勺
白砂糖 半勺 枸杞子 点缀

清蒸草鱼的做法

孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解1

步骤1

鱼买的时候让他清理好，回来自己再好好洗洗，把鱼头，鱼尾，还有鱼鳍都切下来，鱼头留着用。 鲫鱼，鳊鱼都可以。
孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解2

步骤2

我这是半条鱼，一条太大吃不完，把鱼切成薄片，放入姜片，鸡精，一勺料酒少许盐，一勺醋，腌制十分钟。
孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解3

步骤3

姜，蒜切沫。
孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解4

步骤4

调汁，两勺蒸鱼豉油，鱼多的话放3勺也可以，一勺酱油，半勺糖，少许香油，少许鸡精，搅拌均匀备用。
孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解5

步骤5

鱼腌制好，摆盘，摆成这种孔雀状，把蒜末姜末撒在鱼头旁边那，锅里水开了再放到上面蒸10分钟左右，我这蒸了13分钟。
孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解6

步骤6

1.蒸熟拿出来盘子里很多水，倒掉，要不然鱼会腥，倒掉水 2.撒上葱花 3.锅里热油，油烧冒烟了浇在葱花上，会有滋啦滋啦的声音，没有这个声音油就是没熟呢，再用勺子淋在鱼上。
孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解7

步骤7

然后把调好的汁均匀浇在鱼片上。
孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解8

步骤8

特别特别特别好吃。
孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法图解9

步骤9

比那个时候胖了5斤，偶要减肥，，，

清蒸草鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 楠楠的美味生活 编写，未经授权不得转载

清蒸草鱼的其他做法更多

清蒸草鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

清蒸草鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 孔雀开屏鱼~清蒸草鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 孔雀开屏鱼~清蒸草鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活