海鲜酱油鸡翅

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董小厨2012

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一提起鸡翅，脑中就有千万种口味的鸡翅，奥尔良鸡翅，红烧鸡翅，可乐鸡翅，蒜香鸡翅，香辣鸡翅，蜜汁鸡翅，红酒鸡翅......简直数不胜数。总的来说，无论是蒸、煎、烤、炸、焖，都能吃到非常美味的鸡翅。但是无论哪种做法，最钟爱的还是海鲜酱油烧鸡翅。今天董小厨就和大家一起来分享这道菜。

海鲜酱油鸡翅的用料

新鲜鸡翅	葱
海鲜酱油	盐
姜	冰糖
花生油

海鲜酱油鸡翅的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

用清水将鸡翅洗净，放入盛有冷水的锅中。水烧开后撇去浮沫，煮2~3分钟，捞出用温开水冲洗干净备用。在煮鸡翅过程中，将葱和姜切丝备用

步骤3

平底锅中放少许油，晃动平底锅，使油均匀铺满锅底

步骤4

将鸡翅放入锅中

步骤5

用中小火将鸡翅煎至表面金黄色

步骤6

放入葱丝姜丝进行翻炒，待炒出香味后，倒入少许料酒，适量海鲜酱油（一定要是海鲜酱油哦），继续翻炒

步骤7

放入冰糖，炒至冰糖融化后，加入热水，没过鸡翅

步骤8

大火烧至水开，转中火。待汤汁较为粘稠时，加入适量盐，改大火收汁

步骤9

最后装盘，美味的海鲜酱油烧鸡翅就完成了

海鲜酱油鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅很容易熟，所以建议烹饪时间不要太长，时间太长鸡翅会变老，影响口感，一般在10~15分钟即可。 2、一定要用海鲜酱油，才能做出这个味道。而且色泽上很能引起食欲，大鼻子先生通常会将汤汁拌在米饭里吃，感觉棒棒哒！ 3、鸡翅先绰水，主要是为了去除鸡翅里的脏东西，另外，这样煎出来的鸡翅外形漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

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