板栗红枣鸡

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秋天是板栗的季节！糖炒栗子，板栗烧排骨烧鸡餐桌上的美味佳肴。今天用板栗、红枣做份浓油赤酱的红烧鸡腿肉！

板栗红枣鸡的用料

鸡腿 500g 板栗 300g
红枣 6个 料酒 葱 生姜 八角 桂皮
糖 生抽 老抽

板栗红枣鸡的做法

板栗红枣鸡的做法图解1

步骤1

用刀在板栗背上划一刀入开水中烫煮5分钟，冷却后剥壳、皮
板栗红枣鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉洗净剁成块，开水中加料酒、姜片烫煮2分钟倒出清水洗净
板栗红枣鸡的做法图解3

步骤3

切葱段、姜片，红枣去核
板栗红枣鸡的做法图解4

步骤4

热锅6成热油温放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味加鸡块翻炒
板栗红枣鸡的做法图解5

步骤5

煸炒1分钟左右炒干水气滴入料酒，加1勺生抽，1勺半老抽，大半勺白糖，开水没过鸡块大火烧煮，汤汁煮沸后2分钟加入板栗转中火继续炖煮10分钟左右
板栗红枣鸡的做法图解6

步骤6

汤汁浓稠食材入味再加入红枣小火炖煮3～5分钟即可出锅（因生抽有盐份，不喜味重可不放盐）

板栗红枣鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 晚餐

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