流沙包

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PopoKli
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流沙包的用料

中筋面粉 200g 牛奶 90ml
酵母 4g 咸蛋黄(流沙馅) 4个
奶粉(流沙馅) 80g 牛奶(流沙馅) 20ml
黄油(流沙馅) 50g 绵白糖(流沙馅) 70g

流沙包的做法

流沙包的做法图解1

步骤1

先将咸蛋黄隔水蒸熟。
流沙包的做法图解2

步骤2

咸蛋黄蒸熟后放凉，准备全部材料如图～
流沙包的做法图解3

步骤3

将牛奶、面粉、酵母放入面包桶，开启搅拌模式，搅拌20分钟。
流沙包的做法图解4

步骤4

搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟。
流沙包的做法图解5

步骤5

趁发酵期间可以做一下流沙馅，黄油室温融化后加入绵白糖搅拌均匀。
流沙包的做法图解6

步骤6

加入咸蛋黄压碎拌匀。
流沙包的做法图解7

步骤7

再加入奶粉搅拌后倒入20g牛奶。
流沙包的做法图解8

步骤8

充分拌匀～
流沙包的做法图解9

步骤9

戴一次性手套把馅和成团，放冰箱冷藏30分钟或1小时。(注意千万别放冷冻)
流沙包的做法图解10

步骤10

观察面团发酵至2倍面积大即可～
流沙包的做法图解11

步骤11

将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团，压扁排气再揉成长条切段。
流沙包的做法图解12

步骤12

揉圆后擀成包子皮～
流沙包的做法图解13

步骤13

取适量流沙馅放在包子皮中间。
流沙包的做法图解14

步骤14

像包包子一样包，收口向下，最后揉圆。
流沙包的做法图解15

步骤15

静置30分钟进行二次发酵至涨大。
流沙包的做法图解16

步骤16

冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
流沙包的做法图解17

步骤17

出锅～
流沙包的做法图解18

步骤18

成品。
流沙包的做法图解19

步骤19

内部流沙馅～香香沙沙甜甜。

流沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 早餐

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