肉末烤茄子

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肉末烤茄子,一道特别简单的烤箱菜!

肉末烤茄子的用料

茄子 4个 肉末 70克
辣椒酱 60克 大蒜 30克
小香葱 2棵 料酒 5ml
金龙鱼黄金比例食用调和油 适量

肉末烤茄子的做法

肉末烤茄子#平衡美食大作战#的做法图解1

步骤1

准备好肉末酱料。
肉末烤茄子#平衡美食大作战#的做法图解2

步骤2

电磁炉火锅档800瓦的火加热锅,待锅热后,加入适量的食用油。
肉末烤茄子#平衡美食大作战#的做法图解3

步骤3

待油温达到6成热的时候加入蒜末,煸炒出香味后加入肉末。待肉末变色炒熟之后加入5ml的料酒去肉腥味。再加入辣椒酱翻炒入味,最后加入葱花翻炒一下,关火,出锅。
肉末烤茄子#平衡美食大作战#的做法图解4

步骤4

茄子清洗干净,用厨房纸将茄子表面的水分擦干,用硅胶刷在茄子的表面刷上一层食用油。烤箱提前230°上下火预热10分钟。将刷好油的茄子放入烤箱中烘烤30分钟。
肉末烤茄子#平衡美食大作战#的做法图解5

步骤5

再烘烤的30分钟之内,将茄子从烤箱里取出,每10分钟刷一次食用油。30分钟之后,将烤好的茄子从烤箱里拿出来,用筷子在烤熟的茄子一侧划开一道口子,将炒好的肉末酱料放在茄子中间,抹平,即可。
肉末烤茄子#平衡美食大作战#的做法图解6

步骤6

成品图竖图

肉末烤茄子的烹饪技巧

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-15

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