砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)

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琳子76
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鱼肉充分吸收啤酒及熏笋的鮮味，超下饭的哦

砂锅笋丁干烧鱼的用料

白鱼(可用其它鱼) 一条 五花肉肉沫 适量
熏笋丁 适量 葱花 少许
子姜沫 少许 蒜沬 少许
胡萝卜丁 适量 蒸鱼豉油 少许
啤酒 一罐 糖 少许
花椒 少许

砂锅笋丁干烧鱼的做法

砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)的做法图解1

步骤1

1，鱼肉切段放入生抽，料酒，花椒粒码味儿片刻 2，放入淀粉拌匀 3，平底锅放花生油烧热，下鱼片煎至两面微黄备用
砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)的做法图解2

步骤2

炒锅放入花生油烧热，葱姜蒜，洋葱爆锅，炒香后入五花肉沫煸炒至变色，再放入笋丁，胡萝卜丁翻炒，滴入少许蒸鱼豉油，白糖翻炒上色即可
砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)的做法图解3

步骤3

找一小砂锅，将部分炒好的笋丁肉沫铺在底层
砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)的做法图解4

步骤4

将煎好的鱼段放在砂锅中层
砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)的做法图解5

步骤5

最后将剩余笋丁肉沫铺在鱼段上面，撒上葱花蒜沫，再倒入整罐啤酒盖盖小火煨制收汁入味即可

砂锅笋丁干烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 琳子76 编写，未经授权不得转载

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