菠菜手擀面

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过去一直羡慕饭店的菠菜面，绿油油的，好上档次，今天自己亲手做，发现其实也很简单，吃起来筋道，卫生，营养丰富，受到了爸妈的好评

菠菜手擀面的用料

低筋面粉 适量 食用水 适量
菠菜 适量 盐 适量

菠菜手擀面的做法

菠菜手擀面的做法图解1

步骤1

成品面条
菠菜手擀面的做法图解2

步骤2

开始忘了拍照，简明说一下就是菠菜洗净，切段，榨汁，然后和面，面粉中加两勺盐，适当加点水，尽量面团硬一点比较好，煮出来筋道
菠菜手擀面的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，醒20分钟
菠菜手擀面的做法图解4

步骤4

醒好的面团颜色好翠绿哦！
菠菜手擀面的做法图解5

步骤5

因为家里擀面杖，面板较小，所以将面团一分为二，计划擀两张面皮
菠菜手擀面的做法图解6

步骤6

开始擀面，先用擀面杖按压成饼
菠菜手擀面的做法图解7

步骤7

擀薄一点后，撒上薄面，卷在擀面杖上
菠菜手擀面的做法图解8

步骤8

均匀用力，反复擀
菠菜手擀面的做法图解9

步骤9

手法要轻柔，匀称，打开后，不断从不同方向用力，如果局部过厚，可局限用力，局部过薄，就避免用力
菠菜手擀面的做法图解10

步骤10

擀面过程中，要有耐心哦
菠菜手擀面的做法图解11

步骤11

擀好的面皮撒上玉米面，多撒点，避免粘连
菠菜手擀面的做法图解12

步骤12

边缘较厚，可以局部擀
菠菜手擀面的做法图解13

步骤13

第一次擀，用了20分钟才擀成合适的大面片
菠菜手擀面的做法图解14

步骤14

撒上玉米面，对折，继续对折
菠菜手擀面的做法图解15

步骤15

对折
菠菜手擀面的做法图解16

步骤16

对折成适合切的大小，注意多撒玉米面才不会切的时候粘连
菠菜手擀面的做法图解17

步骤17

开始切面，可细，可宽
菠菜手擀面的做法图解18

步骤18

切好了，很有成就感
菠菜手擀面的做法图解19

步骤19

成品
菠菜手擀面的做法图解20

步骤20

有兴趣的话，还可以切成碎面儿
菠菜手擀面的做法图解21

步骤21

最后根据自己口味，搭配不同的卤，诱人美味营养丰富的手擀面大功告成！

菠菜手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 千纸鹤爱做饭 编写，未经授权不得转载

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