梅干菜卤蛋「吃它」

精品
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梅干菜做主角的卤蛋来咯^_^~简单易学,大家一起试试吧!

梅干菜卤蛋的用料

鸡蛋 3-5只 八角 适量
花椒 适量 桂皮 适量
香叶 适量 白糖 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 梅干菜 适量

梅干菜卤蛋的做法

梅干菜卤蛋「吃它」的做法图解1

步骤1

所有食材准备好,鸡蛋冷水煮5分钟
梅干菜卤蛋「吃它」的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮好后用冷水冲洗一下(冷却),然后剥去蛋壳备用
梅干菜卤蛋「吃它」的做法图解3

步骤3

梅干菜用热水泡一下(泡好的水不要倒掉喔)
梅干菜卤蛋「吃它」的做法图解4

步骤4

剥了壳的白煮蛋入锅,按2:1:2的比例分别倒入料酒、老抽、生抽。
梅干菜卤蛋「吃它」的做法图解5

步骤5

把梅干菜带水一起倒入锅里,加白糖3勺,花椒、八角、桂皮、香叶适量。
梅干菜卤蛋「吃它」的做法图解6

步骤6

大火烧开后,用小刀在鸡蛋上划两个小口
梅干菜卤蛋「吃它」的做法图解7

步骤7

这样可以让梅干菜和香料更入味
梅干菜卤蛋「吃它」的做法图解8

步骤8

转小火再煮20分钟即可食用!把梅干菜放在蛋黄上一起吃,味道更赞哦~_~「吃它」

梅干菜卤蛋的烹饪技巧

因为梅干菜、生抽、老抽都带咸味,所以不需要额外再放盐喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-17

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