烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排

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烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的用料

猪肋排 根据人数定 洋葱 一个
生姜 适量 大蒜 一颗
去皮番茄酱 适量 番茄沙司 适量
芥末酱 少许 柠檬 半只
黑胡椒 少许

烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法

烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解1

步骤1

将洋葱切成小块；生姜切丝；大蒜拍碎。
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解2

步骤2

用黄油炒熟洋葱，加入去皮番茄酱，继续炒至洋葱变软。
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解3

步骤3

加入芥末酱和番茄沙司（区别于去皮番茄酱），姜丝和蒜末，炒3分钟后，小火熬煮30分钟。
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解4

步骤4

加入胡椒、盐、柠檬汁调味。
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解5

步骤5

用筛网过滤，晾凉备用。
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解6

步骤6

制作猪肋排。撕去猪肋排内侧白膜
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解7

步骤7

肉面朝上，均匀撒少许盐腌制。
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解8

步骤8

肋排上方涂满上述酱汁，用铝箔纸包住肋排，置于烤盘上
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解9

步骤9

将烤箱预热180度，放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁，再次烤制前注意包裹铝箔纸，以保证肋排水分。（累计涂抹三次酱汁，每次涂抹后烤制20分钟）
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解10

步骤10

第四次在肋排上涂抹酱汁，不加铝箔纸，烤制20分钟。
烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法图解11

步骤11

将肋排切开，淋撒烤肉酱，适当修饰摆盘，完成！

烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的烹饪技巧

第四次在肋排上涂抹酱汁入烤箱烤的时候要注意观察，以防烤焦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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