牛肉小炒

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baixiong

baixiong

2008-04-16
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛肉 洋葱

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
少许 少许
少许

牛肉小炒的做法步骤

1. 洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;

2. 将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横纹切成片;

3. 切好的肉用清水冲一冲,挤干水份,里放料2用手或筷子用力搅拌均匀,腌制30分钟左右,撒入适量干淀粉拌匀,最后加少许油拌匀;

4. 热锅热油,倒入处理好的肉片快速滑炒,等肉片一变色立即盛起;

5. 洗锅,热锅热油爆香葱姜蒜末;

6. 倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟;

7. 加适量黑胡椒、少量盐调味;倒入事先滑炒好的牛肉,关火,拌匀;撒入葱花即可起锅。

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