中式“蜜汁鸡翅汉堡”

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昕哥妈妈

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这份菜谱，是为我的闺蜜们写的，在我参加各种各样的菜谱，烘焙比赛里，她们辛勤而默默的给我点赞，拉票，一如既往的支持着我。她们不玩烘焙，没有烘焙称和量杯，没有烤箱和模具。所以，我这份菜谱是没有 “g”，没有“上下火”“没有多少多少度的。简单易行，平底锅+微波炉，可以炮制出美味的中式“蜜汁鸡翅汉堡”！让我的闺蜜们也可以在家人孩子面前得瑟得瑟～

鸡翅汉堡的用料

中筋面粉（饺子粉） 2 杯	清水 1/3 杯
酵母 1/3 调羹	细砂糖 2 调羹
烧烤酱 2～3 调羹	鸡翅 1 斤
蜂蜜 1 调羹	生菜 1 株
番茄酱适量

鸡翅汉堡的做法

步骤1

用家里喝水的杯子，2 杯面粉，2 调羹细砂糖，小半杯清水分 3 次添加，和出不粘手，而又有弹性的面团。用保鲜膜覆盖，发酵 2 小时左右，面团膨胀一倍多大～

步骤2

手上扑些面粉，拿出面团反复揉搓排出面团里的气体约半分钟即可。分割大致相等的面团～

步骤3

把小面团揉圆后，擀成稍有厚度的小面饼。没有擀面杖的直接拍扁！然后再用保鲜膜覆盖，二次发酵。这次发酵时间半小时就可以了～

步骤4

平底锅，小火暖锅。不需要半滴油，直接把面饼放入锅里，可以看见面饼膨胀起来～

步骤5

在闻到饼香的时候，就可以翻面了，继续用小火烘焙熟另一面～

步骤6

这里附一份“蜜汁鸡翅”馅的做法。也可以使用肉饼馅。当然，孩子对“汉堡”的馅料估计偏向嫩而香甜的鸡翅肉～

步骤7

使用叉烧酱，姜丝，腌制清洗干净晾干水份的鸡翅 4 个小时，冰箱冷藏腌制～

步骤8

把腌制好的鸡翅放入微波炉，高火10分钟，拿出来翻面。再高火10分钟后，拿出刷上蜂蜜，再次入微波炉三分钟～

步骤9

蜜汁鸡翅～

步骤10

对半切开面饼，夹入去骨鸡翅肉和生菜，浇上番茄酱。一份中式的“汉堡”出炉了～

步骤11

美味可口中式“蜜汁鸡翅汉堡”～

鸡翅汉堡的烹饪技巧

1。建议使用不粘锅，平时的炒锅也是可以的，放入饼胚后不要翻动它，等它烘熟一面自然会脱离锅底，注意小火即可。刷油反而会焦底。2。步骤10，写的是“夹入去骨的鸡翅肉”，不要把整个鸡翅夹进去。3。选择鸡翅肉，一个是微波炉可以烘烤制作，另一方面鸡翅肉娇嫩口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由昕哥妈妈编写，未经授权不得转载

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